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相手の言葉を使い集客力をアップ

繁盛店主の思考法
この記事は約 8 分で読めます。 21 Views

おはようございます。
インパクトマーケティング実践会の
岩崎靖史です。

おとといは
長野で定食屋さんを経営している方と
電話でミーティングをしていました。

今月末にテレビ出演が決まり、
これをさらに売上を伸ばしていくキッカケにするべく、
準備に取り掛かっています。

基本は
インターネットで検索された際に
ちゃんと表示されること。

お店はどこにあるのか?
問合せの連絡先は?
営業時間は何時なのか?
他にどんな料理があるのか?

テレビでは一瞬のことなので、
お客様は全てを把握することはできません。

だから
後で調べようとスマホ等で検索した時に
ちゃんと表示されるようにしておくのです。

もっと言うと、
キーワードに対応しておくと良いですね。

というのも、
お客様は意外と店名を覚えてくれません。

大手ならまだしも
僕たちのような小さな飲食店の店名なんて
一回で覚えられません。

何が覚えやすいかといえば、

・地名
・料理名
・食材
・番組名
・番組のカテゴリーや内容(ニュース、情報番組、大食いなど)
・番組の出演者

こんなところが、覚えやすいです。

というのも
人って始めて聞く言葉を
すぐには覚えられないんですね。

高校や中学の物理で習うことが多い
「アルキメデスの原理」

原理そのものは
「流体(液体や気体)中の物体は、
 その物体が押しのけている流体の重さ(重量)と
 同じ大きさで上向きの浮力を受ける」
というものですが、

実際この「アルキメデス」って言葉を
どれだけの人が覚えているでしょうか?

「何とかの原理」ってあったよな~
くらいではありませんか?

それをいざ、調べようと思った際、
あなたはどんな言葉で検索しますか?

「物理」「原理」「浮力」「学校で習う」

うる覚えの人なら
おそらくこのくらいの言葉しかでません。

だから、
聞いた事のある言葉や、
よく使う言葉、
関心のある言葉を
使う必要があるのです。

それらの言葉を
ネット上で発信できるものにちりばめることで
より検索結果として表示されやすくなります。

そして、
店頭、店内ではそのテレビに出演した事や
紹介された料理が大きくアピールされていること。

特にメディア対策では
タイミングが非常に大切ですので、
準備をしっかりしておくことを話していました。

これは
チラシでも同じで
いくら店名を大きくしても
知らない言葉には反応しにくいです。

それよりかは
一般的に想像できる料理名や
よく使われる食べた時の食感のほうが
反応しやすいのです。

その後も話は止まらず、
更に先を見据えて、

その商品を店内で食べられるだけではなく
テイクアウトはもちろん
通信販売として広げて行きましょう!

って、二人でのワクワクは止まりませんでした(笑)

コロナの影響はしばらく続きます。

だからと言って永遠に続く訳ではありません。
「明けない夜はない」って誰か言ってましたよね。

今、店内飲食以外の売上を作っておくことで
コロナが終息したら、
コロナ以前以上の売上が見込めるでしょう。

あなたも店内飲食だけではなく、
テイクアウトや通信販売を強化しませんか?

テイクアウトや通信販売などのような
取り組みには国も後押ししてくれます。

今なら小さい飲食店が利用しやすく、
採択率が80%以上と高い
「小規模持続化補助金<コロナ特別対応型>」がおススメです。
https://r2.jizokukahojokin.info/corona/files/2015/9783/5471/koubo_r2c_ver6.pdf

※100万円や200万円がもらえた「持続化給付金」とは別物です

テイクアウトや通信販売は、この中の
「B:非対面型ビジネスモデルへの転換」が
それにあたります。

投資額の4分の3
最高100万円が補助されます。

今回は「小規模」なので、
一般的な飲食店であれば
従業員の数は5人以下が「小規模」にあたります。

「少ない!」と思うかもしれませんが、
この時の5人には含まない従業員がいます。

・会社役員(ただし、従業員との兼務役員は「常時使用する従業員」に含まれます。)

・個人事業主本人および同居の親族従業員

・休職中の社員

・短期(2ヶ月など)のパート(アルバイト)さん

・勤務時間や日数が一般社員の4分の3以下のパート(アルバイト)さん

ウチのお店の場合、

・自分と家族 3人
・社員 1人
・パート 6人(内ガッツリ入っているのが2人)

の、10人がお店で働いていますが、

自分はもちろん、
自分の家族は人数に含まれず、

ガッツリ以外の
週に1~3回程度のパートさんの4人も
含まれないので、

結果、
社員1人 + ガッツリパートさん2人 の
3名ということになり、

5名以下なので対象になります。

もしかして、
あなたのお店も対象になるのではありませんか?

昨年~今年にかけて
小規模持続化補助金を使っていない人なら大丈夫です。

ただ、
自治体で同じ用途で補助金をもらっている場合は
対象外になる場合があるので、
上のURL内の「補助金事務局」に電話をして確認してください。

一応記載しておきますね。
0570-077025

更にこの補助金には
感染防止対策の「事業再開枠」と言うのがあり、
50万円の上乗せができます。
これは100%補助です。

これで感染防止の為の
消毒設備や換気設備、
仕切りの為のアクリル板やビニールシート、
体温計なども補助金で賄えます。

すでに購入した物(5/14以降)でも
認められます。

ということは、
そうざい製造業の為に
カウンター等の厨房と客席の開口部を塞ぐアクリル板も
感染防止の為の仕切りのアクリル板と言えるのでは…

そんな風に考える今日のこの頃…

とにもかくにも
申請をしなくてはなりません。

締切は10/2です。
きっと今年はこれで終わりです。

そこで、先だってこの補助金に申請した僕の師匠に
小規模事業者持続化補助金を獲得する申請書の書き方Zoomセミナーを
開いてもらえるようにしました。
※あくまでも書き方セミナーであり、申請代行や採択を確約するものではありません。

書き方などのポイントや
どのようにすれば申請に合格しやすいか?
実際に申請してみて分かったことも含めて
ZOOMセミナーを開催します。

開催日時は
9/1(火)15:00~17:00

80%以上の採択率とは言え
この申請は初めてなので、
採択されやすいポイントや
生の声は貴重なので、
もちろん僕も参加しますよ。

また、僕が師匠にお願いして、このセミナーを
インパクトマーケティング実践会のメンバーなら
無料できるようにしてもらいました。

実践会メンバーにはあらためて
参加用のお知らせをしますのでお待ちください。

これを機会に当実践会も体験してください。
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このセミナー動画を見られて、
相談もできます。

できれば、最初の1ヶ月間で
10万円くらい伸ばして欲しいです。

ぜひ、チャレンジしてみてくださいね(^ ^)

店内で行う、
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以前紹介した超小型の急速冷凍機の
動画はご覧になりましたか?

導入すると、仕込みの効率化や
食材のロスも激減できそうですし、
通試飲販売も可能です。

現状、これだけ小型の液体凍結タイプの急速冷凍機は
このメーカーさんだけです。

直接問い合わせても大丈夫ですが、
現在、メーカーさんに価格交渉中ですので、
興味があるなら
「興味があります」と返信ください。
今、4名の方から返信をいただいております。

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これからあなたの人生が
好転するきっかけになることを
応援しています!

インパクトマーケティング実践会
岩崎靖史

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ライター紹介 ライター一覧

岩崎靖史

岩崎靖史

・写真集客アドバイザー
・インパクトマーケティング実践会主宰

お好み焼き・もんじゃ・鉄板焼きのお店を経営中。
駅から徒歩30分と、
恵まれた環境とは言えない中、
1店舗の経営にも関わらず、
年商5,500万円超え、
収入も3年で当初の3倍以上に。

その一方で
飲食店主・オーナーシェフの為の
コンサルティングも行い、
“短時間のセットアップで効果が出る方法”を伝えている。

今でもお店に立ちながらも、
飲食店のサポート活動を行っているのは、
今はもうない幼少期の頃に通っていた
お好み焼き屋さんのおばちゃんがとても優しくて、
よく声を掛けてもらっていたので今でも忘れられず、
「もし今もあのお好み焼き屋さんがあれば、友人を連れていったはず」と思っているから。

『末永く、その街の人々のお店であり続ける』

こういった事も個人店の役割のひとつと考え、
そういったお店をひとつでも残し、
増やす事が、

あのお好み焼き屋さんの
おばちゃんへの恩返しになるだろうと思う。

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