ライター紹介

岩崎靖史

・写真集客アドバイザー
・インパクトマーケティング実践会主宰

お好み焼き・もんじゃ・鉄板焼きのお店を経営中。
駅から徒歩30分と、
恵まれた環境とは言えない中、
１店舗の経営にも関わらず、
年商５，５００万円超え、
収入も３年で当初の３倍以上に。

その一方で
飲食店主・オーナーシェフの為の
コンサルティングも行い、
“短時間のセットアップで効果が出る方法”を伝えている。

今でもお店に立ちながらも、
飲食店のサポート活動を行っているのは、
今はもうない幼少期の頃に通っていた
お好み焼き屋さんのおばちゃんがとても優しくて、
よく声を掛けてもらっていたので今でも忘れられず、
「もし今もあのお好み焼き屋さんがあれば、友人を連れていったはず」と思っているから。

『末永く、その街の人々のお店であり続ける』

こういった事も個人店の役割のひとつと考え、
そういったお店をひとつでも残し、
増やす事が、

あのお好み焼き屋さんの
おばちゃんへの恩返しになるだろうと思う。

この人が書いた記事

• ２５年前の自分に教えてあげたい事

• 小さな飲食店のオーナーが、人から応援される理由

• やんなきゃいけないけど、苦手な仕事の片付け方

• 小さな飲食店必須★価格は〇〇で決まる！高かいメニューを売る方法

• 作り笑顔の論理的思考

• 潰れるお店 生き残るお店の差

• ２回目の非常事態宣言。大丈夫です。まずは落ち着つこう。

• 不安は当たり前「不安から脱出する方法」

• 僕もやってしまう失敗

• お店によって悩みごとは違って当たり前