おはようございます。
岩崎です。
集客に困っている
集客したい
と悩んでいませんか？
まず、「集客」って
お客様を集めること？
はい。
そうなのですが、もっというと、
「集客」って
お客さんの心を動かすことです。
心を動かした結果として、
お客様が来てくれる。
なので、僕たちは心の動きから起こる
行動に着目し、
その人の行動パターンに寄り添い
働きかけることで
心を動かしてもらいやすくしていきます。
では、飲食店の集客についての
新規客の基本行動パターンを考えてみましょう。
知らない
↓
気づく(お！なにコレ(店・料理))
↓
興味・関心を持つ(なんだか見てみよう)
↓
行こうと思う(美味しそう)
↓
来店する(よし入ろう)
あなたはいくつ働きかけていますか？
もしも、
お客を増やしたい！と
考えているのであれば、
こういった、
人の行動パターンに沿って
多くの働きかけをすることで
お客を増やすことができます。
僕たち小さな飲食店は
地域に根差した商売をするべきだと思います。
なので、
あなたのお店の近くに自宅や職場があり、
お店の前を通る人に
ぜひ働きかけましょう。
もしも、店頭が、
・店名
・料理名
・値段
しかない、という場合は
その行動パターンに沿った
働きかけを少しづつ増やしていきましょう。
そうすることで
興味を持ってくれるお客さんが
増えるはずです。
「興味を持ってもらえる」ということは
「お客さんの数が増える」と直結します。
ただ単にお客さんが来るのを待つ、
ただひたすら待っている人が多いんです。
こうして日々の売上の上下に
一喜一憂する日々を繰り返しているんです。
今日は、忙しかった～
今日は、ヒマだった～
って・・・
「いつまでもそんな日々を繰り返すんですか？」
これはお客さんが来るのを待っているのって、
自分の運命を
神様に任せているのと同じではないですか
それはつまり、“他人まかせ”
私たち店舗経営者がやるべき事は
なにかと言うと、
お客様にお店を
「知ってもらう」
「興味をもってもらう」
そういった努力をするということなんです。
その為に
お客様がただ来るのを待つのじゃなくて、
“お客さんが来店するように働きかける”
コレが重要なのです。
あなたのお店が末永く愛されながら
堅実に経営できるよう
応援しています。
岩崎
